Fem kryddor

Fem kryddor är en blandning av kinesiska kryddor som används flitigt i Kina och Vietnam för att smaksätta stekar, marinader och tamfågel. Den innehåller Szechuan peppar, kryddnejlika, fänkål, kanel och stjärnanis. Fem kryddor-blandningen kan man hitta i asiatiska livsmedelaffärer och i vissa snabbköp. Den är rödbrun till färgen.

Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN