PAJ, PIZZA OCH
PANNKAKA !!

OST PAJ

INGREDIENSER TILL PAJDEGEN
1 dl Glutafin brödmix - till vitt bröd, 1 1/2 dl Glutafin brödmix - grovt bröd, 50 g margarin, 3 - 4 msk vatten
TILLAGNING
Hacka samman brödmixerna och matfettet till en grynig massa, fort och lätt i en matberedare. tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. låt den vila i kylskåp ca 1 timme. Kavla degen tunt och klä en pajform, ca 25 cm diametern, eller tryck ut degen med handen direkt i formen. Låt stå kallt ca 15 minuter. klä pajdegskanterna med dubbelvikt aluminiumfolié så glider inte kanterna ner. Nagga. Förgrädda pajskalet ca 30 minuter i 225 grader.
OSTPAJ
INGRIDIENSER 4 portioner
1 sats Pajdeg
FYLLNING
2 dl riven ost, 2 ägg, 3 dl mellangrädde eller mjölk, 1 msk maizenamjöl, 1/2 tsk paprikapulver, peppar och salt
TILLAGNING
Baka pajskalet enligt receptet ovan. Fördela den rivna osten i pajskalet. Vispa samman ägg och grädde eller mjölk till fyllningen. Tillsätt maizena och kryddor. Häll äggsmeten över osten. Grädda i 200 grader i 25 - 30 minuter.

KÖTTFÄRSPAJ
INGRIDIENSER 4 portioner
1 sats Pajdeg
FYLLNING
300 gram köttfärs, 1 gul hackad lök, 1 msk margarin eller olja, 1 msk maizenamjöl, 1 burk ( 400 g ) krossade tomater, salt och peppar, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk basilika, av riven ost.
TILLAGNING
Baka pajskalet enligt receptet ovan. Bryn köttfärs och lök i matfett. Strö över maizena och rör om. Tillsätt krossade tomater. Smaka av med salt och övriga kryddor. Låt köttfärsen koka 5 - 10 minuter. Fördela fyllningen i pajskalet. Strö ev riven ost över.Grädda i 200 grader i 25 - 30 minuter.

ÄDELOST OCH BROCCOLI PAJ

INGREDIENSER
3 dl mjölmix, 100 gram smör eller margarin, ägg.
Fyllning
1 paket djupfryst broccoli (250 g ), 100 gram riven ädelost, 3 ägg, 2 dl mjölk, salt och peppar.
Tillagning
Hacka samman matfett och mjölmix. Tillsätt ägget och arbeta ihopa till en deg. Matberedare är bra till detta. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda skalet i 10 min. i 200 grader. Koka broccolin enligt förpackningens anvisningar. Fördela broccolin och ädelosten i botten på pajskalet, Vispa ihop ägg och mjölk, smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över pajen. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter,

OST OCH SKINKPAJ

INGREDIENSER Till äggstaning
3 dl mjölk, 3 ägg, 1/2 tsk salt, 1 krm svart eller vit peppar, 2-3 dl riven ost.
Till fyllning
150 g rökt skinka i tärningar
TILLAGNING
Bred ut skinkan i pajbotten. Vispa samman mjölk, ägg och kryddor. Blanda i den rivna osten. Häll äggstaningen över skinkan. Grädda i ca 35 minuter, 225 grader.

LAXPAJ

INGREDIENSER Till äggstanning
Likadan som ovan
INGREDIENSER Till fyllning
200 g rökt lax i strimmlor, 1 vitlöksklyfta, 250 g fryst bladspenat, 1 krm riven muskot, 1msk smör eller margarin att fräsa spenaten i.
TILLAGNING
Hacka spenaten, pressa ur vätskan och fräs i lite matfett. Fördela lax, spenat och finhackad vitlök i pajbotten. Smaksatt med kryddor. Häll över äggstanningen. Grädda ca 35 miuter i 225 grader.

LYXIGA PANNKAKOR!

INGREDIENSER
1liter mjölk, 6 dl glutenfritt mjöl, 5 ägg, 4 msk smält smör, 2 tsk salt.
TILLAGNING
Smält smöret och blanda ihopa ingredienserna. (för att få en fin färg går det bra att byta ut 2-3 dl mjöl mot majsmjöl) Blanda ihopa allt under kraftig omrörning. Ett bra tips är att använda mixerstav för att undvika klumpar!

PLÄTTOR!

INGREDIENSER
3 ägg, 4 1/2 dl mjölk, 1/2 tsk salt, 1 1/2 dl glutenfri mjölmix (Semper eller Finax), 2 msk smält margarin
TILLAGNING
Vispa samman vätska, salt och mjölmix. Vispa äggen och fettet. Grädda tunna pannkakor eller plättar på inte för stark värme. Fett behövs bara till den första plättan.

FRASIGA VÅFFLOR!

INGREDIENSER!
75g smör, 2 dl maizena mjöl, 1 dl glutenfritt mjöl, 1 tsk bakpulver, 1 krm salt, 1/2 tsk vaniljsocker, 1 1/4 dl mjölk, 1 dl vatten.
TILLAGNING
Blanda ihopa allt under kraftig omrörning. ( bra med mixerstav för att undvika klumpar )

PAJDEG TILL MATPAJ!

INGREDIENSER!
150 g margarin, 3 dl fin mjölmix ( Semper eller Finax ), 2 msk kallt vatten,1 äggula, 1 dl grov mjölmix ( Semper eller Finax )
ÄGGSTANING!
2 ägg, 2 dl mjölk, 2 tsk fin mjölmix, salt och peppar
TILLAGNING
Blanda ingredienserna till en smulig massa. Låt degen vila övertäckt i kylskåp minst 30 min. Förbered fyllningen under tiden. Värm ugnen till 225 grader. Klä en pajform ca 22 cm i diameter med deg ända upp på kanterna. Nagga botten och förgrädda den 10 - 15 minuter i mitten av ugnen.
FÖRSLAG TILL FYLLNING!
- Lättkokta grönsaker, skivade tomater
- Stekt svamp, lök och persilja
- Förvälld bladspenat, riven hårdost eller keso.

PIZZADEG!

INGREDIENSER!
1 1/2 dl vatten, 1/4 paket jäst, 2 msk matolja, 1 krm salt, 3 1/2 dl mjölmix ( Finax eller Semper )
TILLAGNING
Värm vattnet till 37 grader. Lös upp jästen i vattnet, tillsätt oljan, saltet och mixen. Arbeta samman till en deg. Låt jäsa ca. 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader. Förbered under tiden till önskad fyllning. Dela degen i 2 delar, platta ut till 2 rundlar på en plåt, täckt med bakplåtspapper.Lägg på fyllningen och grädda pizzorna i mitten av ugnen.

PIZZA CAPRICCIOSA!
INGREDIENSER!
200 g skinka, 150 g frästa champinjoner, 3-4 st skivade tomater.

PIZZA MED GRÖNSAKER!
INGREDIENSER!
200 g frästa champinjoner, 1 fräst purjolök + 1 vitlöksklyfta, 1 skivad eller tärnad röd paprika, 10 svarta oliver, 3-4 skivade tomater.

HAVETS PIZZA !
INGREDIENSER!
200 g tonfisk, 150 g musslor, 75 g rensade räkor