JUL RECEPT  


ADVENTSKAKA

INGREDIENSER
2 dl socker, 3 ägg, 100 g smältb smör eller margarin, 1 dl mjölk eller vatten, 1 - 1 1/2 dl lingonsylt, 3 dl ljus mjölmix, 2 tsk bakpulver, 2 msk kanel, 1 msk ingefära, 1/2 msk malda kryddnejlikor.
TILLAGNING
Vispa socker och ägg poröst. Tillsätt det avsvalnade matfettet, mjölk eller vatten och lingonsylt. Blanda ljusmjölmix, kryddor och bakpulver väl för sig. Rör ner mjölmixen i äggsmeten. Smörj och bröa en form , 1 1/2 liters form, Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 40-45 minuter. Låt den stå några minuter innan den stjälps upp. Låt svalna under bakduk.


PEPPARKAKOR  CA 150 STYCKEN

INGREDIENSER

150 g margarin, 1 dl socker, 3/4 dl mörk sirap, 1 msk kanel, 2 tsk ingefära, 2 ägg,1 1/2 tsk kryddnejlikor, 1 tsk kardemumma, 7 dl glutenfri mix + ca 1 dl till utbakning
TILLAGNING
Smält fettet, tillsätt socker, sirap och kryddor. Låt blandningen svalna. Blanda ägg och mix,täck med folie och låt degen vila i kylskåp över natten. Värm ugnen till 200 grader.Grädda en provkaka och tillsätt lite mer mix om kakan flyter ut. Kavla ut degen, en liten bit i taget på bakduk eller mellan 2 bakplåtspapper. Ta ut kakor med mått och lägg dem på plåtar, smorda eller täckta med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min.


LUSSEBULLAR  CA 15-20 STYCKEN

INGREDIENSER

50 g margarin ( gärna flytande ), 3 dl mjölk, 50 g jäst, 1 ägg, 1 dl Kesella 1/2 tsk salt, 1 tsk mald kardemumma, ca 12 dl fin mjölmix (Semper eller Finax) 1 dl socker,2 krm hjortronsalt, i pkt saffran ( 1/2 g )
TILLAGNING
Använd gärna hushållsmaskin. Smält margarinet i en kastrull, blanda fettet med mjölken, låt det bli 37 grader. Stöt ett paket saffran med en sockerbit i en mortel. Blanda det med degspadet. Smula sönder jästen i en degbunke. Rör ut jästen med degspadet, ägg, Kesella, socker, salt, kardemumma och mixen blandad med hjortronssaltet. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa i 30 min. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig. Baka ut degen till lussekattor. Tryck ner russin som garnering. Låt jäsa igen 30-40 min. Pensla med ägg och grädde. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10 min.