Ur Vår kokbok
3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning: 1 dl mos , sylt eller en sats chokladsmörkräm
Gräddningstid ca 5 minuter i 250 graders ugnsvärme
Sätt på ugnen.
Täck en plåt eller långpanna (30x40 cm) med ett smörpapper.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör försiktigt ner mjölet blandat med bakpulvret.
Bred ut smeten på pappret.
Grädda i mitten av ugnen.
Strö lite socker över den färdiga kakan och stjälp upp den på ett sockrat smörpapper. Drag sedan av pappret som kakan gräddats på. Om det inte lossnar, pensla på med kallt vatten.
Bred mos eller sylt i ett tunt lager över hela den varma kakan och rulla ihop den.
Om den skall fyllas med smörkräm, låt den kallna under fuktat smörpapper.
Variant: Ainas goda rulltårta
Detta är en variant med samma ingredienser som ovanstående.
Ugnsvärme: l75 grader, nedersta falsen.
Fyllningen: Margarin + florsocker + aprikos eller apelsinmarmelad.