Från Sara Thorson, Hemmets Journals bakbok
Det här behövs för 40 st
200 g smör eller margarin
1 dl socker
250 g vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 tsk stött kardemumma
1 tsk bakpulver
Till garnering:
ägg, hackad mandel och pärlsocker
Blanda alla torra ingredienser.
Skiva ner margarinet eller smöret i de torra ingredienserna.
Sätt till vattnet och arbeta samman till en fin och slät deg.
Dela degen i 40 bitar.
Rulla till små korvar, som läggs ihop som ganska stora kringlor.
Doppa kringlorna i vispat ägg, mandelhack och pärlsocker.
Lägg över kringlorna på en bakpappersklädd plåt.
Grädda kringlorna i 200 grader, tills de är svagt guldgula.
Förvara kringlorna i en tät burk.
Mycket goda kakor, som går fint att frysa.
Glasyr:
3 dl florsocker
2-3 msk tunn hallonsylt
Bred glasyren på kakan när den kallnat.
Skär kakan i ca 5x5 cm bitar.
Det här är riktiga kalaskakor, som dessutom är mycket lättbakade.