Från Irma Kamhag, Pingsliljegatan
ca 35 st
En festlig kaka, där mördegsformar fylls med en toscasmet utan mjöl, smaksatt med honung.
Det är en bra fryskaka, men ska då först ställas en stund i kylen.
Packas sedan med folie mellan varven så att kakorna inte fastnar i varandra.
En kaka som även kan ätas som efterrätt till en fruktkompott
Mördeg:
200 g smör eller maargarin
l00 g socker
300 g vetemjöl
Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg.
Klä väl smorda formar med degen och förgräddda i l75 grader i ca l0 minuter.
Fyllning:
l50 g sötmandel
l50 g socker
½ dl honung (ca 75 g)
3 msk smält smör eller margarin
drygt 1½ dl vispgrädde
Skålla, skala och flaga mandeln.
Blanda alla ingredienserna i en kastrull och hetta upp under omröring, det blir en tunn smet.
Fyll formarna till drygt hälften.
Grädda kakorna i 200 grader tills de har fin färg, ca l0 minuter.
Lossas när de svalnat något.