Sukiyaki

4 portioner

600 g entrecôte skuren i lövtunna skivor
1 salladskål i strimlor
1 purjolök i sneda skivor
2 morötter i skivor
8 champinjoner i skivor
200 g tofu skuren i kuber
nudlar förkokta

Buljong:

1 liter kraftig köttbuljong
1/2 dl soja
1/2 dl sherry

Tillbehör:

1–2 äggulor per person
soja
riven färsk pepparrot

Låt köttet frysa så går det lättare att skära i tunna skivor. Blanda buljongen och hetta upp den på spisen. Arrangera kött, grönsaker, nudlar och tofu på ett stort fat. Häll upp äggulor och soja, blandad med pepparrot, i små portionsskålar. Flytta buljonggrytan till värmelåga på bordet. Doppa och koka kött, grönsaker och nudlar först i den heta buljongen och sedan i ägg och soja.