Basilikaglass

Ingredienser:

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 1/2 tsk vanillinsocker
1 dl basilikablad

Skilj på gulor och vitor. Vispa gulorna med sockret vitt och pösigt. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden tillsammans med vanillinsockret. Finhacka basilikabladen och blanda ner dem i bunken med gulorna. Vänd ner grädde och vitor. Häll glasskrämen i en rund skål eller avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Frys 5–6 timmar. Stjälp upp glassen och garnera med basilikablad.