Allt Du inte visste kring julen...

• Under julen handlar vi i Sverige, i runda tal, 11 miljoner julstjärnor.
• Något fler hyacinter köper vi, närmare bestämt 12 miljoner.
• Peppar la man förr i pepparkakorna. Ju rikare man var ju mer peppar hade man kryddat med.
• Julkorven kräver egentligen köttkvarn. Den första kom 1890 från Huskvarna.
• Julkrubban är en katolsk sed från italienska kyrkor och kom till Sverige i början av 1800-talet.
• Socker var på 1700-talet så dyrt att man förvarade det i låsta sockerskrin.
• För hundra år sedan, i södra Sverige, var grisen hårdvara - därför åt man gädda på julafton i stället.
• Adventsstjärnan som hängs i fönstren kom under 40-talet.
• Kokar Du köttbullarna innan Du steker de, blir de garanterat runda.
• Kustfiskarnas bästa julrätt förr i världen var ålen.
• Senap användes som krydda till maten redan på 1300-talet.
• Adventskalendern kom till Sverige först på 20-talet.
• Adventsljusstaken kom först på 30-talet.
• Filipin kommer från tyska "Vielliebchen" som betyder Mycket kär alt. Hjärtans kär.
• Granen kommer också från Tyskland och landade som tradition i Sverige först i slutet av 1800-talet.
• Jäst, som vi använder vid brödbak, kom först vid sekelskiftet.
• Innan jästen "uppfanns" använde man vört. Eftersom julen var storbakens tid är det numera vanligt att vi bakar just vörtbröd.
• Öl bryggde man förr bara till stora helger eller fester: gravöl, taklagsöl, julöl, barnöl. Till vardags drack man svagdricka eller enbärsdricka.
• Förr var vetemjölet, som måste köpas, en lyx till färskbrödet till julen.
• Innan julgranen blev vanlig, strödde man halm på golvet och det bars inte ut förrän vid tjugondag Knut. Seden är från fornnordisk tid och försvann först omkring 1900.
• Före jultomten fanns julbocken som delade ut presenter. Jultomten kom först under 1800-talets senare del.
  Saffran
• Saffran kommer från märkena i en krokus. Varje blomma har 3 märken och för att få ett kilo saffran krävs 40.000 blommor.
• Ett vanligt trick för att göra märkena tyngre - och därigenom tjäna mer pengar - är att låta de suga upp honung eller olja.
• I Romarriket framställdes ett honungspiller med saffran och myrra som gavs vid leversjukdomar.

• Från 1500-talets Sverige blandades saffran in i mediciner mot magsjukdomar.

JoS-julsidor

| Julindex | Julmaten | Julbak och godis | Allt Du inte visste om julen | Julblommor |

---

Ordinarie JoS- sidor

 

| Matlagning | Bakning | Kryddboken | Fiskboken | Matakuten |
|Gastronomiska händelser |
| Mått, vikt & värme | Surfarnas sida | Länkar | Index | Mail|

---

 

Stort tack till Azalas Gallery

Copyright © JoS