Pasta
4 port
500 gr pasta
1 brk krossade tomater
½ brk creme fraiche
½ dl solroskärnor
1 stor gul lök
ev 2 dl skalade räkor
Salt och peppar efter smak
Börja med att skala och hacka den gula löken fint. Fräs löken tillsammans med solroskärnorna och tillsätt burken med tomaterna samt creme fraichen. Låt småputtra på lagom värme. Krydda. Just innan serveringen tillsätter Du ev. de skalade räkorna. Använder Du räkorna så tänk på att minska på saltet, räkorna är ganska salta i sig själva! Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
4 port.
250 gr blandfärs
1 - 2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
1 burk krossade tomater ca: 350 gram
1 tsk basilika, färsk eller torkad
1 lagerblad
1 tsk salt, peppar
Börja med att skala och hacka den gula löken fint. Fräs köttfärsen och löken med smör eller margarin i en stekpanna. Efter ca: 4½ minut så häller Du i de krossade tomaterna. Lägg i lagerbladet, basilikan, salt och peppar. Koka köttfärssåsen i ca 15 minuter på svag värme. Smaka av om Du vill ha mera salt och peppar i såsen. Koka spaghettin i lättsaltat vatten i ca 9-12 minuter beroende på märke (koktid står på spaghettiförpackningen). Servera gärna permesan eller vanlig riven ost till.
4 port
4 dl makaroner
200 gr rökt skinka, korv eller fläsk
2 ägg
3 dl mjölk
4 msk riven ost
½ tsk salt
1 krm peppar
smör eller margarin till stekning
vatten
1 msk salt till kokning av makaronerna
Börja med att koka makaronerna i saltat vatten 3 - 18 minuter beroende på sort (står på förpackningen) Skär sedan köttet i tärningar och bryn lätt i smör i en stekpanna. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Smörj sedan en ugnfast form med smör Varva makaroner och köttet i formen och häll därefter över äggstanningen. Till sist strör Du över den rivna osten och gräddar i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter eller tills den stelnat och fått fin färg. Lingonsylt är jättegott till makaronipudding.
4 port
150 gr tärnad skinka
50 gr ädelost
3 dl vispgrädde
salt och peppar
pasta enligt förpackningens anvisning
Värm grädden tillsätt skinka och ost. Låt koka upp och rör så att osten smälter. Salta och peppra efter behov (tänk på att både skinkan och osten är salta i sig själva) Serveras till den ny kokta pastan.
4 port.
100 gr rökt skinka
2 dl cremé fraiche
125 gr ärtor
1 klyfta vitlök
salt och vitpeppar
hackad persilja till garnering
Valfri pasta för 4 personer
Koka pastan. Skär skinkan i små bitar. Blanda i en kastrull; cremé fraiche, skinka, ärtor och pressad vitlök. Låt koka upp under omrörning. Krydda efter smak och garnera med persiljan.
4 port
Pasta enligt paketets anvisningar
1 gul lök
1 röd paprika
1 liten squash
3 tsk curry
1 dl matlagningsyoghurt
salt och vitpeppar
smör eller margarin till stekning
Laga pastan enligt anvisningen på paketet. Skala och hacka löken, hacka paprikan och squashen. För att få ut bästa och mesta smak ur curryn fräser Du den direkt i smöret i pannan och tilssätter sedan grönsakerna så att de får steka med ett par minuter. Ta pannan bort från värmen och rör ner yoghurten och slå över pastan. Krydda med salt och peppar. Du kan även servera denna rätt tillsammans med tex korv, kassler eller vanligt stekt kött.
4 port
Spaghetti enligt förpackningens anvisning
1 pkt bacon
1 litet pkt gröna ärtor
1 liten brk sparris
1 finhackad gul lök
3 dl grädde
salt och peppar
smör eller margarin till stekning
Koka spaghettin enligt paketets anvisningar. Fräs upp bacon och lök och häll över grädden. Låt stå på svag värme, ca 5 minuter och tillsätt ärtorna och sparrisen mot slutet, innan servering.
4 port
Valfri spaghettisort enligt paketet för 4
personer
salt vitpeppar
2 dl vispgrädde
200 gr riven stark ost
Koka spaghettin enligt anvisningen på paketet. Häll tillbaka spaghettin i kastrullen när den är klar och smaksätt med kryddorna. Tillsätt grädden och osten och rör om ordentligt så att osten smälter och allt blandas. Du kan med fördel tillsätta en liten burk sparris eller ett paket stekt bacon i bitar.
4 port
300 gr tagliatelle
1½ dl vispgrädde
1 st grön paprika
1 st röd paprika
½ purjolök
1 liten zucchini
2 st morötter
1 msk matolja
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm timjan
2 msk grovmalen svartpeppar
1½ tsk oregano
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Tillsätt oljan i det kokande vattnet. Skölj grönsakerna noga. Strimla grönsakerna fint (purjolöken strimlas på längden). Fräs sedan grönsakerna i smöret på svag värme tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt salt, peppar, timjan och oregano. När pastan är färdig så häller Du av den i ett durkslag och sköljer i varmt vatten. Slå tillbaka pastan i kastrullen och tillsätt nu grönsakerna. Tillsätt grädden och rör om. Koka i ca 4 minuter och smaka sedan av. Tillsätt ev mera kryddor.
| Matlagning | Bakning | Kryddboken | Fiskboken | Matakuten | Gastronomiska händelser |
| Mått, vikt & värme | Surfarnas sida | Länkar | Index | Mail|
Copyright © JoS
