Innehållssortering

Förrätter

Fylld avocado     Ägg a´la Florentine   Gratinerad sparris    Musselsallad    Fetoostknyten med basilika     Rökt renstek med chiligrädde    Toast Skagen    Ljummen sallad med kikärtor

Korv

Ugnstekt falukorv fylld med bostongurka    Korv och rotfruktsgryta     Falulåda     Korvgryta     Ost och tomatfylld falukorv   Enkel korvstroganoff     Prinskorv

Pasta

Pasta med tomatsås     Spaghetti med köttfärssås    Makaronipudding     Alex enkla pasta    Pasta med skinka     Currypasta     Spaghetti med baconröra     Johan´s spaghetti     Tagliatelle med grönsaker

Fågel

Sesamkyckling     Kycklingvingar med ris    Kokt höns med currysås     Kycklingleversauté     Tandoorikyckling     Poule a`la provenįale    Grillad kyckling med kall sås     Stekt gås

Fisk

Stekt spätta med remouladsås    Fiskgratäng     Fisktimbal med potatis och dillsås    Lättlagad fisk     Räkröra med ris    Vinstuvade musslor i tomat    Fiskgryta     Wokräkor     Franskkryddad spättalåda    Fisk i ugn med tomat och lök     Smaksatta flamberade räkor    Ostgratinerad fisk    Curryräkor med ris    Svartkornsspätta med champinjoncréme    Fylld ugnstekt fisk    Crępes med räkstuvning     Gravad lax    Bouillabaisse     Marinerad böcklingsallad    Paprikatorsk     Tonfiskfyllda pannkakor    Torsk med varm tomatsallad    Påsklax med gräslökssås     Matjessill     Senapssill     Glasmästarsill     Inlagd sill     Kaviarlåda

Kött

Köttgryta med ris     Fläskfilémedaljonger i gräddsås    Kall kassler med potatissallad    Jannes gömma    Biff Rydberg    Hemmagjorda hamburgare      Burgare i fodral    Kålpudding     Köttgryta     Köttfärspiroger     Leverstuvning     Timjanbiffar     Kalops     Chilensk färsrätt    Kalvsauté Marengo     Fläskfilé provenįale med taboulet    Torsdagsgryta     Marinerade köttfärsbiffar   Renskav på enkelt vis    Lamm i gryta    Älgskavsfyllda bifftomater     Pytt i panna     Mexikanska tacos    Grillat turkiskt lammspett     Enkel biffstroganoff    Kokt kalv i dillsås   Köttbullar    Köttfärssås     Köttfärslimpa     Lammgryta    Sötsur köttgryta     Fläskfilé med sötpotatis    Lammstek med ingefära

Mjöl, gryn och ris

Crępes med räkstuvning     Risotto     Pizza     Ugnspannkaka med lingonsylt    Risröra i panna     Quiche Lorraine      Försvenskad Paella    Ostpaj med tomatsallad    Pannkakor     Bananpannkakor    Ost och skinkpannkaka     Chokladpannkakor    Havrevälling     Kardemummapannkakor    Morotspannkakor     Tonfiskfyllda pannkakor    Vattgröt

Soppor

Ärtsoppa     Mustig purjosoppa    Potatis och majssoppa     Löksoppa     Potatissoppa a`la Nizza    Fransk potatissoppa   SommarGazpacho     Musselsoppa     Svartsoppa

Vegetariskt

Potatiskakor med keso    Mandelgratinerad broccoli    Höstsallad     Mustig purjosoppa    Potatis och majssoppa     Löksoppa     Tomates Provenįale    Potatissoppa a`la Nizza    Svampfylld gurka a`la Andersson    Vårsallad med fårost     Ärtsoppa med pannkaka    Bananpannkakor    Chokladpannkakor     Kardemummapannkakor    Morotspannkakor     Ratatouille    Raggmunk    Smörbräserad vitlök    SommarGazpacho

Varma såser

Bearnaisesås    Bechamelsås    Brunsås    Korintsås    Hollandaisesås    Currysås    Citronsås    Champinjonsås    Löksås    Musselsås    Räksås    Tomatsås    Skinksås    Pepparrotssås    Madeirasås    Äggsås    Tomatsås på färska tomater     Gräslökssås

Kalla såser

Chokladsås    Kallrörd apelsinsås   Remouladsås    Vaniljsås    Majonnäs    Cumberlandsås     Enkel Mango chutneysås    Tzatziki

Potatis

Potatisgratäng    Hasselbackspotatis    Kokt potatis    Stekt potatis    Potatismos    Fransk potatissoppa    Potatiskakor med keso     Potatis och majssoppa    Potatissoppa a`la Nizza     Pytt i panna     Potatissallad     Raggmunk     Kaviarlåda

Sylta och safta

Rabarberkräm     Rabarbersaft     Rabarbermarmelad     Jordgubbsylt     Jordgubbssaft     Tomatmarmelad     Röd vinbärssaft     Svart vinbärssaft     Vit vinbärssaft     Röd vinbärsgelé     Svart vinbärsgelé    Vit vinbärsgelé    Blåbärssylt     Lingonsylt     Lingondricka     Plommonmarmelad     Körsbärssylt     Körsbärssaft     Hallonsylt     Hallonsaft     Rönnbärsgelé   

Varma smörgåsar

Croque Monsieur     Parisersmörgås    Ägg och bacon   Prinsar under äggtäcke     Kockens special    Champinjon och räktoast    Toast med kycklingbröst

Kryddsmör

Dragonsmör     Pepparrotssmör    Vitlökssmör     Paprikasmör    Örtsmör    Kaviarsmör    Dillsmör    Citronsmör    Persiljesmör    Ansjovissmör

Redningar

Toppredning    Roux (bottenredning)    Beurre manié    Liaison

Desserter

Jordgubbar med balsamvinäger     Gratinerade äpplen    Annanaspaj     Citronfromage     Saffrans päron    Lingonparfait     Bananmoussé     Äppelkaka med vaniljsås    Yoghurtfromage     Pumpa och morotskaka    Rödvinsglaserade päron     Chokladmoussé     Brulepudding     Marinerade jordgubbar    Katrinplommonkaka     Karamellkräm     Milkshake     Enkel moccamoussé    Rabarberkräm     Chokladsås     Vaniljsås     Rabarberpaj     Jordgubbstårta

Diverse

Pesto    Cirtrondricka    Gurksallad     Nyttig rödbetssallad    Nyttig tomatsallad     Rödlöksmarmelad

| Matlagning | Bakning | Kryddboken | Fiskboken | Matakuten | Gastronomiska händelser |
| Mått, vikt & värme | Surfarnas sida | Länkar | Index | Mail|

Copyright Š JoS