JoS - sidan om mat och bak. Diverse.

Diverse recept

Pesto

1 3/4 dl färska basilikablad
2 msk pinjenötter
50 gr permesanost
3 vitlöksklyftor
6 msk olivolja

Finhacka basilikabladen. Riv permesanosten fint. Finhacka vitlöken. Blanda basilika, pinjenötter, permesan och vitlök i en mixer och kör tills det blir en tjock, grön och jämn smet. Tillsätt olivoljan lite i taget till såsen är väl blandad.

Citrondricka

ca 1 liter

2 citroner
1 dl socker
8 dl vatten

Tvätta citronerna och strimla skalet med en potatisskalare. Lägg i skalet i en skål och blanda med sockret. Koka upp vattnet och häll det i skålen. Låt svalna. Pressa ur saften ur citronerna. Sila vätskan och häll i citronsaften. Späd med vatten, när det ska drickas.

Gurksallad

2 port

20 cm lång slanggurka
1 dl naturell yoghurt
1 msk senap
2 msk finskuren gräslök

Skär upp gurkan i stavar. Blanda gräslöken och senapen tillsammans med yoghurten. Blanda i gurkan och låt stå i kylen för att dra till sig en stund.

Nyttig rödbetssallad

2 port

2 inlagda rödbetor
1 äpple
100 gr vitkål

Riv rödbetorna grovt. Kärna ur äpplet och skär det i små bitar. Skär vitkålen i mycket tunna strimlor. Blanda allt i en skål och avnjut.

Nyttig tomatsallad

2 port

2 färska tomater
2 msk finskuren lök
2 msk finhackad persilja

Tvätta tomaterna och skär dom i tunna skivor. Lägg tomatskivorna och löken i en skål och strö över persiljan.

Rödlöksmarmelad

1 port

50 gr rödlök
5 gr smör eller margarin
5 ml rödvinsvinäger
1 gr socker
5 ml koncentrerad svartvinbärssaft
lite salt

Skala rödlöken och skiva den. Fräs löken med matfettet, tillsätt vinäger, socker och saften och låt koka ihop. Smaka av med salt. Gott till pannbiff.