Fyllning

• 450 g Philadelphia ost
• 1 dl socker
• 1 tsk vanillin socker
• 2 ägg

Pajskal

• 12 digestivekex
• 6 tsk socker
• 75 g smör eller margarin

Krossa kexen fint och blanda med smält smör. Tryck ut massan i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter, och ställ den kallt att stelna en stund.

Rör samman ost och socker till en jämn smet, gärna i matberedare. Tillsätt äggen ett i taget. Häll fyllningen i formen.

Grädda i 175C° 30-40 min, men låt inte kakan bli brun. Severa den kall med färska bär eller sylt.