Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min. Arbeta ihop degen och baka ut till lussekatter eller julkusar. Garnera med russin och låt jäsa övertäckta ca 40 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen, 225 grader i 5-8 minuter.