|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Hej och välkommen till min receptsida. Denna sidan är till för alla typer av matintresserade personer, men självklart kan du som vill lära dig lite mer också titta in en sväng. Eller du kanske bara vill ha lite mysigt framför teven med något gott tilltugg eller så som du kanske kan hitta här. Här kommer jag att skriva både matrecept samt lite bakningstips, självklart har jag testat recepten innan för att se om det är ätbart och godkänt :-). Varje recept som skrivs in på sidan kommer jag att betygsätta från ett + till max fem +. Ju fler plus desto bättre, you got it? :-). |
|
Orientalisk köttfärs 4
portioner |
|
Tips! Vegetariskt, ersätt med Qournfärs eller hoppa över kött om du bara vill ha grönsakerna. Lycka till! Betyg +++++ |
|
Lyckans ost 4 portioner *4
skivor landgångsbröd |
Bred smör på landgångsskivorna. Skiva tomaterna & squashen, lägg dom dekorativt på brödet. Smula sönder gorgonzolan och blanda med den andra osten. Strö över mackorna och gratinera i ugnen, 225 grader i ca 10 min eller tills osten fått fin färg. |
Tips! Om du inte vill ha smörgåsen helt vegetarisk, tillsätt kött eller annat efter smak. Kanske du vill ha räkor eller fisk på. Lycka till! Betyg: ++++ |
|
Färsk pasta med kräftstjärtar 3 portioner
|
Koka pastan
enligt förpackningen. Låt tomaterna rinna av, hacka dem och blanda i
en kastrull med crème fraiche, Blanda såsen med pastan i en varm serveringsskål, strö över dill och servera genast. |
Tips! Vill du inte ha den pasta som står i receptet, går det bra med valfri pasta. Gillar man inte bitar i såser, så som tomatbitar, så använd passerade tomater istället. Lycka till! Betyg: ++++
|
|
"Ingers" snabba fisken 4 portioner *1
purjolök |
Koka önskad mängd potatis till 4 pers. Skär purjolöken och stek den gyllenbrun. Lägg den färdigstekta löken i en ugnsfastform och bre ut ett jämt lager. Skär torsken i lagom stora bitar. Täck över purjolöken med fisken. Tillsätt kryddorna efter smak. Blanda crème fraiche och senap. Bred ut ett jämt lager över fisken, allt ska på. lägg på ostskivor så det täcker hela formen. In i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min, eller tills osten fått fin färg. När fisken är klar, pressa potatisen och servera. |
Tips! Det går självklart att servera till mos eller ris också om man önskar, valet är fritt "man tager va man haver" som det heter *ler*. Lycka till! Betyg +++++ |
|
Äpplepytt med fläsk 3-4 portioner *400
g stekefläsk (rimmad sida) |
Skala och kärna ur äpplena. Skär fläsk, äpple & potatis i tärningar. Strimla purjolöken fint. Stek alltsammans gyllenbrunt. Krydda efter tycke och smak. Servera med råa äggulor. |
Tips! För vegetarisk pytt, byt ut fläsket och tillsätt sojakorv i stället, skär även dom i tärningar. Gillar du inte råa äggulor går det lika bra med stekta ägg. Lycka till! Betyg +++++ |
|
Janssons frestelse 4-6 portioner 6-8 potatisar |
Skala potatisen. Strimla den tunt, för hand eller maskin. Skala och hacka löken. Varva potatis, lök och ansjovisfiléer i en lätt smord ugnssäker form. Krydda mellan varven. Börja och sluta med potatis. Klicka över matfett. Häll på grädde och strö över ströbröd. Grädda gratängen 30-45 min i 225 grader. |
Tips! Om man vill ha den lite magrare, ta då hälften grädde och hälften "Milda" matlagningsgrädde 15%. Du kan även hoppa över smöret. Lycka till! Betyg +++++
GLAD PÅSK! |
|
Annorlunda pastasås 4 portioner *400-500
g lammfärs eller annan färs |
Skala och hacka löken. Fräs löken och köttfärsen i olja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, kaffe, kanel, salt och svartpeppar till färsen och löken. Låt puttra ca 15 minuter. Blanda ner russinen och smaka av. Strö över korianderblad. Servera med pasta och en blandad sallad. |
Tips! Om du gärna ogillar krossade tomater går det även bra att ta passerade tomater istället, då slipper du klumparna. Tänk på då att det inte blir lika mycket vätska, tillsätt då gärna lite vatten eller mer kaffe. Lycka till! Betyg +++ |
|
RÅSTEKT BASILIKAPOTATIS Gruyèreost har en härlig, stark smak, men du kan också använda smulad ädelost, vällagrad cheddarost eller annan smakrik ost. 4 Portioner *8-10
potatisar |
Skala potatisen och skiva den tunt med en vass kniv. Lägg potatisskivorna i en skål med kallt vatten och låt dra ca 10 min. Låt rinna av och lägg på hushållspapper. Skala och skiva löken. Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs 2 min. Lägg i potatisen och stek tills den är gyllenbrun och mjuk, 15-20 min. Vänd ofta under tiden. Salta och peppra. Riv osten. Tillsätt den hackade basilikan och rör om. Strö den rivna osten över potatisen och låt stå kvar på värmen utan att röra om tills osten smält. Strö över svartpeppar och servera. |
Tips! Servera denna användbara rätt med t.ex. en lammgryta på vintern eller till stekt fisk på sommaren. Eller gör som jag, tag färdigstekt och -kryddad köttfärs (inte -sås). Du kan även riva potatisen på rivjärn om du vill göra det enklare och snabbare, häll gärna i lite vatten i omgångar för snabbare tillagning, tid ca 15 min. Lycka till! Betyg: +++++
|
|
MJUK PÄPPELKAKA En korsning av pepparkaka och äpplen blir en päppelkaka. Använd gärna syrliga äpplen. Servera med vaniljvisp. *150
g rumstempererat smör |
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 22 cm i diameter. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan gångerna. Blanda samman mjöl och kryddor. Tillsätt gräddfil/fil och lingonsylten i smeten, häl sedan i hälften av mjölet och rör om, tillsätt resten och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen. Skala och klyfta äpplena. Tryck ner dom i smeten. Strö på pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen 50-60 minuter. (6-8 bitar) |
Tips! Använd gärna en assistent eller en elvisp, det underlättar för handleden. För större festligheter dubbla smeten och häll den i en bakplåt i stället, det ger 35 bitar Lycka till! Betyg: +++++
|
