Familjen Junghages köttfärspaj
4 pers
PAJDEG
225 g smör
4 1/2 dl mjöl
4 msk vatten
Arbeta snabbt ihop degen och låt den vila kallt i ca 30 minuter.
FYLLNING
400 g köttfärs
2 gula lökar
3 rivna morötter
1/2 msk vetemjöl
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 buljongtärning
italiensk salladskrydda
en skivad tomat
riven ost
Kavla ut degen och klä en eldfast form (ca 27 cm i diameter).
Sätt fast degen med ugnsfolie runt kanten. Förgrädda
pajskalet 10-15 min. Stek köttfärsen. Blanda i alla ingredienser och
låt puttra en stund. Lägg allt i formen och ha på
tomatskivorna som dekoration och riven ost överst.
Grädda i ugn 200 C i 20-25 min.
Serveras med en grönsallad och rött vin.