Monkans fläskfilé
2 pers
ca 500 g fläskfilé
3 dl grädde (går umärkt med Ädel eller matlagningsgrädde
5-10 färska champinjoner
2 gula lökar
coloritsoja
en skvätt rött vin (matlagningsvin går bra)
salt, vitpeppar
Stek fläskfilén efter att du ansat den och skurit den i ca centimeterstora skivor.
Bryn löken gyllengul. Häll på grädden och låt det småputtra
en stund. Lägg i dom skivade champinjonerna. Krydda med salt och vitpeppar och smaksätt
med det röda vinet.
Serveras med klyftpotatis och tomater och ett mustigt rött vin!