Monkans baconsås
2 pers
2 pkt bacon
50 g smör eller margarin
ca 2 msk mjöl
2 gula lökar
5 dl mjök
1-2 msk krossade tomater
1 krm senap
salt, vitpeppar
Stek baconet i småbitar, bryn löken. Smält smöret i en kastrull
och rör i mjölet. Späd med mjöken. Var noga med att vispa hela
tiden eftersom det lätt bränner vid i botten annars.
När såsen har lagom konsistens, blanda i senap, tomaterna och slutligen
bacon och lök. Smaka av med salt och vitpeppar.
Serveras med nykokt spaghetti