Ett uppdrag var att
förse anställda & externa kunder
med vällagad frukost och
husmanskost. Generösa
öppettider för bl a
nattanställda som förtärde tidig
lunch då Skogaholms bröd (Hornsberg i
Stockholm)
tillämpade flerskift i fabriken.
Givetvis ett stort urval
av matbröd i olika former.
Tommy Östberg startade på tidigt 80-tal att utbilda sig till kock och har sedan dess byggt på sin erfarenhet med att tillgodose sig kunskaper i olika kök såsom husman, franskt, asiatiskt och nyskapande crossover. Under tiden vidareutbildat sig som restaurangchef och utvecklat sig i branchen som krögare i tolv år med drift av fyra olika restauranger. Nautilus Snäckan, Skogaholms, Hot Kitchen och Älvsjö skafferiet. Med delaktighet i flera hundra tusen egenkomponerade måltider bakom sig och med ett motto som är: