HMH (hälsa-miljö-hygien)
Hälsa
Våra gäster når ett gott resultat med god
hälsa genom väl sammansatt kost från tallriksmodellen.
Mycket grönt och fibrer. Att minska på salt, socker och fett
samt att erbjuda nyckelhålsmärkt mat.
Miljö
Med rätt förpackningsmaterial vid take away och catering
hjälper vi att minska miljöutsläppen. Att inte servera
rödlistad fisk är ett annat åtagande. Samt valet av
råvaror i övrigt bidrar för exempelvis
närproducerat. Ett öga på våra leverantörers
miljöarbete.
Hygien
Vi följer lagar
och regler i livsmedelslagstiftningen och arbetar efter ett system som
baseras på HACCP för vårt hygienarbete. Egenkontroll
programmet står i centrum för vårat dagliga arbete.