P G Hårdéns Bageri & Café i Rot, är ett av Älvdalens allra äldsta bagerier, som upphörde efter midsommarhelgen. Ägaren Gottfrid Hården tyckte att han hade gjort sitt nu; "Jag har haft pension i 10 år redan, så nu får det vara nog".
Han var bara ett år när fadern O.P Hårdén startade bageriet år 1899 och familjen flyttade till gården, som sedan dess varit bageri och café. På den tiden, omkring sekelskiftet, gick gamla vägen till Särna alldeles förbi gården. Gotfrid Hårdén minns hur forbönderna stannade till vid bageriet på sin väg till Särna."Det var fullt av folk jämt, en del var trötta och ville ligga över. De fick övernatta på golvet i cafét".
Han minns själv hur han körde foror till Särna."Jag låg också över i gårdar , för det tog tre dagar med hästskjuts fram och tillbaka". Ibland körde jag ut bröd med häst, till och med till skogen. På vintern lade man ner det färska brödet i jutesäckar utomhus och fick det på så vis djupfryst. Man tog in så mycket som behövdes precis, som med moderna frysboxar. Det var som sagt Gottfrid Hårdéns far, O.P Hårdén som startade bageriet. Huset som byggdes redan år 1893, men hyrdes ut fram till år 1899, då det blev bageri:"Min far bakade aldrig en bulle själv fast han ägde bageriet. Han hade nämligen jordbruk som han ägnade sig åt och lät anställda ha hand om bageriet."
När Gottfrid Hårdén hade blivit tillräckligt gammal fick han
vara föreståndare för bageriet, en position som han hade åren
1925-1936, då han tog över hela ruljansen.
På senare år har bagerier varit ett familjeföretag med
hustrun, två döttrar och en måg, som hjälp.Dessa har dock
ingen tanke på att ta över efter fadern nu när han slutar,
något som Gottfrid Hårdén förstår:" Ja, i dagens läge
går det inte att ha ett litet företag som detta. Döttrarna och
mågen hade också turen att få nya arbeten på orten och det
är bättre än att fortsätta med bageriet".
En jämförelse mellan priserna åren 1899, 1975 och 2000. År
1899 fick man en bulle för 2 öre hos Hårdéns, 1975 för 70
öre och idag får man ge 100 öre för samma bulle. År 1899
kostade en limpa 25 öre, nu får man punga ut med mer.
Många älvdalsbor kommer att sakna brödet från Hårdéns
bageriet, som speciellt är känt för sina goda siktkakor och
skorpor;"Det har väl liksom blivit vår specialité
det", säger Gottfrid Hårdén, som till skillnad från sin
far, själv har bakat bullar." Jag lärde mig baka, av de
som var anställda av min far på den tiden".
Det är inte bara älvdalsbor, som kommer att sakna PG Hårdéns
Bageri & Café. Makarna Frida och Gottfrid har under åren
haft besök av många återkommande turister, som svängt in vid
den röda hemtrevliga gården strax intill Rotenbron. Där har
man kunnat slå sig ner och vila en stund med en kopp kaffe och
dopp á la Hårdén.
Källa:Hårdén Bageriets arkiv
Tillbaka till Första sidan
