Morotskaka


Till 8 pers. 
 2 ägg 
 2 dl socker 
 2 stora morötter 
 2 dl mjöl 
 2 tsk bakpulver 
 1 tsk vaniljsocker 
 1 tsk kanel 
 1 dl olja - helst oliv- eller rapsoljaTill glasyr 
 100 g Philadelphiaost 
 2 dl florsocker 
 30 g smör 
 ev saften av en halv citron 


Så här gör du: 
 1. Sätt ugnen på 175 - 200 ° 
 2. Smöra och bröa en form (En stekpanna med höga kanter går också bra) 
 3. Vispa ägg och socker poröst 
 4. Riv morötterna på järnets fina sida. Ner med dom i ägg och sockerblandningen 
 5. Häll nu i oljan 
 6. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker och rör ned detta också i     smeten 
 7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min 
 8. Medan kakan är i ugnen: fixa glasyren: 
     1. Rör smöret mjukt 
     2. Blanda i osten och sedan florsockret (eventuellt citronsaften) 
 9. När kakan är färdig och har svalnat: Bred glasyren över och runt om kakan.  Du kan också dekorera med strimlad morot och citronskal. 
 10. Ät och njut!