|
* mazarin (fr., antingen efter kardinal Julez Mazarin, eller av äldre fr. maserin 'skål', 'bägare'), bakverk: en mördegsskål fylld med mandelmassa och socker och täckt med glasyr. Den nutida mazarinen vid 1800-talets mitt av den franske bagaren och kocken Jules Gouffé (1807-77). Nationalencyklopedin, 1994. |