Frukosträtter

 
 

BLÅBÄRSGRÖT (4-6 port.) 
9 dl vatten * 3 dl grovmalet rågmjöl * Ev. salt * 5-6 dl blåbär 
Koka upp vattnet och vispa ner mjölet lite i sänder. Koka gröten under lock på svag värme i 5-10 minuter. Tillsätt blåbär efter drygt halva tiden. Rör om då och då i gröten. Vispa den kraftigt innan den ska ätas. Servera gröten med t.ex. frukt, bär och vegetabilisk mjölk. 

 

ENKEL MYSLI 
 
Den enklaste och billigaste myslin gör du själv. Blanda bara lika delar havregryn, råg-, hirs- och kornflingor, vetegroddar och russin. Givetvis kan du använda andra flingor och gryn liksom annan torkad frukt.

 

FRUKTGRÖT 1 (2 portioner) 
4 dl vatten (lite mer om du använder kli) * Ev. en näve kruskakli * 2 dl grynblandning (t.ex. AXA) * 2 krm salt * Ca 1/2 dl hasselnötter * Ca 1/2 dl russin * 1 apelsin * 1 äpple * 1 banan 
Hacka nötterna grovt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Skiva bananen. Dela äpplet i klyftor (låt skalet vara kvar). Skär bort kärnhuset och dela klyftorna i mindre bitar. Koka upp vatten och salt. Lägg i grynen och koka ett par minuter. Lägg i nötter, russin och frukt. Koka ytterligare 2-3 minuter. Servera med sojamjölk och ev. en klick sylt. Det blir säkert smaskens med andra varianter också, t.ex. bara havregryn el. rågflingor. 

 

FRUKTGRÖT 2 (ca 4 port.) 
1 dl oskalade sesamfrön * 1 dl skalade sesamfrön * 2 bananer * 2 äpplen * Ca 4 dl vatten 
Mixa först sesamfrön torrt (eller helst blötlagda) med vatten och frukten till tunn gröt. Serveras med frukt, bär eller nötter. 

 

FRUKTMOS 
 
Mixa solrosfrön, banan, frukt, bär, torkad blötlagd frukt och nyponpulver. Kan varieras. Gott till gröten. 

 

GODASTE MYSLIN 
5 dl havregryn * 5 dl rågflingor * 3 dl grovt hackade hasselnötter * 1 dl nyponpulver * 3 dl russin * 2 dl vetegroddar * 1 dl linfrö 
 

 

GRÖTBULLAR 
1 l ljummet vatten * 50 g jäst * 4 dl gröt av något slag, ju grövre desto bättre * 1/2 dl linfrö * tsk havssalt * 2 dl russin * 5 dl grahamsmjöl * 2 dl vetekross * Vetemjöl (tills det blir lagom konsistens på degen) 
Rör ut jästen i det ljumma vattnet och arbeta in de övriga ingredienserna till en lagom deg. Ta upp degen på bakbordet och forma till fina bullar. Häll upp lite havregryn eller sesamfrön på en tallrik och doppa bullarna i detta före gräddningen. Låt jäsa i 35 minuter. Grädda i 275° cirka 20 minuter. 

 

HAVREGRYNSGRÖT 
 
Ta en tallrik (en som du kan ha 1 portion gröt i). Mät upp en rågad deciliter havregryn. Efter det så ta 2 dl vatten och så ½ kryddmått salt. Rör om så att det blir vitt. Stoppa in tallriken i micron 2-3 minuter beroende på lust eller ungnens kapacitet. Klart! Ifall du vill vara ännu varmare så ta en kopp te till. Inte äkta te för det är både miljöovänligt, människoovänligt och ohälsosamt. Ta nåt te med friggs eller nåt sånt. Ifall du måste ha äkta te så köp kravmärkt. 

 

HIRSGRÖT 
3 dl russin * 1½ dl helt vete * ½ dl linfrö * 1 l vatten 
Låt russin, helt vete och linfrö svälla i kokt vatten över natten. Koka åter upp blandningen på morgonen tills vetet är mjukt. Det tar cirka 20 minuter. 

 

JULGRÖT 
2,5 dl vitt, rundkornigt ris * 3 dl vatten * 4 dl rismjölk med vanilj * 250 g mandel, skållad * Rismalt * 1 nypa kanel * Olivolja (en skvätt) 
Koka riset med vatten, kanel, olivolja i ca 15 min. Tillsätt mjölken och koka ytterligare i 20 min. Mixa den skållade mandeln med lite vatten till lagom konsistens. Blanda ner i gröten. Söta med lite rismalt. Värm ev. gröten. 

 

KOKT BOVETEGRÖT 
3 dl helt bovete * 5 fikon i bitar * 1/2 dl linfrö * 1 l vatten (eller mer) 
Skölj bovetet och koka det. Byt vatten och häll i övriga ingredienser. Låt koka i 20 minuter eller tills bovetet är mjukt. Servera med till exempel sesammjölk. 

 

MER GRÖT 
 
Tack vare den vegetabiliska mjölken så kan vi fortsätta att käka sån't som man kan tro är typiska komjölks-rätter. Prova att göra mannagrynsgröt med Solhavre! Servera med en klick margarin som får smälta i gröten. Strö på socker och kanel och rör om. En skvätt mjölk på det och MUMS! Det är inte lika mättande som fruktgröten så ta ett par mackor till. Risgrynsgröt går också utmärkt att göra med både Tofuline och Solhavre.

 

MYSLI 
Cornflakes *Blandade flingor/gryn (havre, råg, vete, korn, hirs, etc.) * Russin, ev. annan torkad frukt i småbitar * Solrosfrön * Hackade nötter * Linfrö * Vetekli, vetegroddar * Bryggerijäst * Nyponpulver * Sojamjöl * Nässelpulver * Sönderbrutet knäckebröd * Kokosflingor 
Fritt fram för experiment. Mums med sojamjölk och lite sylt! 
 

 

RISGRYNSGRÖT (4 port.) 
2½ dl råris * 3 dl vatten * 1 bit kanel * 5 dl vegetabilisk mjölk (t.ex. soja- eller havremjölk) * Ev. salt 
Låt riset koka i vattnet med kanelstången på svag värme i 15 min. Tillsätt mjölken och låt gröten koka ytterligare en timma på svag värme. Låt därefter gröten få svälla på eftervärme under lock 30-45 minuter. Servera med t.ex. kanel, socker och vegetabilisk mjölk. 

 

RÅGMJÖLSGRÖT (4-6 port.) 
9 dl vatten * 3 dl grovmalet rågmjöl * Ev. salt 
Koka upp vattnet och vispa ner mjölet lite i sänder. Koka gröten under lock på svag värme i 5-10 minuter. Rör om då och då i gröten. Vispa den kraftigt innan den ska ätas. Servera gröten med t.ex. frukt, bär och vegetabilisk mjölk. 

 

RÅGRÖT (2 port.) 
 
En lite annorlunda, grov och god gröt gör du av hela korn. Skölj 2 dl hela vetekorn. Häll 4½ dl sjudande vatten över vetekornen. Vira in skålen i en handduk och låt kornen stå och svälla under natten. Koka 1 dl av vardera torkade aprikoser och plommon några minuter i vatten. Strimla grovt och blanda med den färdiga gröten. Ät gröten med mixade färska eller frysta bär, soja- eller sesammjölk. 

 

RÅGRÖT AV BOVETE 
3 dl helt bovete * 1 dl russin * 1 dl solroskärnor * 3 äpplen * 3 bananer * 2 msk citronsaft * 2-3 msk malen kanel * ½ dl äppeljuice utspädd 
Skölj bovetet i varmt vatten och lägg det i blöt över natten. Sila nästa morgon av vattnet, skölj bovetet en gång till och låt det rinna av. Även solrosfrön och russin ska blötläggas över natten. Grovriv äpplena, skiva bananerna och blanda samman alla ingredienser. Smaksätt med citronsaft, kanel och äppeljuice. Servera med sesam- eller mandeldryck. 

 

RÅRISGRÖT 
3 dl råris * 6 dl vatten * 1 kanelstång * Ev skållad mandel * 5-6 dl sesammjölk
Koka riset först i vatten tillsammans med kanelstången i 25-30 minuter eller tills det mesta av vattnet kokat in. Rör om, tillsätt mjölken och koka upp. Låt koka på svag värme till önskad tjocklek. Rör om ibland. Lägg gärna i en skållad sötmandel. Servera med sesammjölk, rårörsocker och malen kanel. 

 

SESAMFRUKOST 
1 dl oskalade sesamfrön * 2 dl vatten * 1 banan 
 
Kör alltihop i mixer ett par minuter. Ät med mysli och/eller frukt till. Experimentera med att blanda i annan frukt också. Obs! Det är viktigt att använda just oskalade sesamfrön! Skalet på fröna innehåller massor med kalcium. Vid mixningen finfördelas skalen så att kroppen kan ta upp det. Käkar du sesamfrukost några gånger i veckan så får du allt kalcium du behöver. 

 

ÄPPELRISGRÖT (4 port.) 
2½ dl råris * 3 dl vatten * 1 bit kanel * 5 dl vegetabilisk mjölk (t.ex. soja- eller havremjölk) * Ev. salt * 4-5 äpplen i klyftor 
Låt riset koka i vattnet med kanelstången på svag värme i 15 min. Tillsätt mjölken och låt gröten koka ytterligare en timma på svag värme, med äppelklyftorna i den sista kvarten. Låt därefter gröten få svälla på eftervärme under lock 30-45 minuter. Servera med t.ex. kanel, socker och vegetabilisk mjölk.