Förberedelser:
Fyll en gigantisk kastrull med
pastavatten och låt koka upp på spisen. Skär baconen i strimlor om cirka 1,5 cm. Öppna
ärtburken, låt vattnet rinna av. Mosa gorgonzolan.
Häll ner pastasort efter tycke och
smak i det kokande vattnet.Tillagning:
Fräs baconen i stekpanna tills de är trevligt gyllenbruna. Tag av värmen,
låt dem rinna av och svalna.
Smält den redan mosade gorgonzolan
på svag värme i en tjockbottnad kastrull. Tag gorgonzolan av värmen när den
antagit konsistensen av flytande grön ostmassa. Blanda genast med creme fraiche och låt
puttra vidare på spisplattan en minut.
Blanda slutligen i ärtor och
baconskivor i ostsåsen och såsen är redo att serveras tillsammans med den nykokta
pastan.
| Tips:
Fräs baconen i microugn om du vill ha ett något 'smalare' recept! Lägg
toalettpapper (suger upp fettet) på en vanlig tallrik och sedan baconen på
pappersbädden. In i micro:n cirka 1 - 1,5 minuter. |
|
