Knäckebrödet har uppståt av rent praktiska skäl.    Förr i tiden var det vanligt att man bakade en eller två gånger per år i samband med spanmålsskördarna. Man behövde en brödsortsom tålde lagring, ett bröd som kunde konservera spanmålen en längre tid. Det hårda och torra brödet kallades allmänt spisbröd och bakades i stora, runda kakor med hål i mitten.

Wasabröd har sitt ursprung i Skellefteå. 1919 grundade Karl Edward Lundström sin spisbrödsfabrik och 1931 realicerade han sina djärva planer på en helt mekaniserad spisbrödstillverkning.

Han köpte då Filipstads Bageri. 1933 kom det första knäckebrödet ur de elektroniska ugnarna i Filipstad och fick namnet Husman. Fortfarande det mest sålda knäckebrödet.

1968 startade Wasabröd tillverkning av snacks i Filipstad under varumärket OLW. Sedan 1989 ägs OLW till lika delar av Wasabröd och Chips, Åland.