När man ska duka ett bord bör man tänka på följande:
Utrymme: Varje gäst behöver ungefär 60 cm vid bordet.
Kuverttallriken kan vara gjord i metall, trä eller porslin och
står på bordet hela måltiden. På den ställs de
tallrikar man äter på.
För en trerättersmiddag använder man förrättstallrik eller
sopptallrik, mattallrik och desserttallrik eller dessertskål.
Assiett till sallad eller bröd placeras till vänster om tallriken.
Efter varje rätt tas tallriken bort från bordet.
Besticken läggs på var sida om tallriken.
Gafflarna ligger till vänster och
Knivarna till höger med eggen inåt tallriken.
Serveras soppa som förrätt läggs skeden till höger om
huvudrättsbesticken. De bestick man börjar äta med,
förrättsbesticken, läggs ytterst.
Efterrättsbesticken lägger man mellan tallriken och glasen.
Är efterrättsbesticken en kniv och en gaffel,
läggs knivens skaft åt höger och gaffeln åt vänster.
Serverar man tårta som dessert
bör den ätas med tårtgaffel.
Glasen placeras i den ordning man dricker ur dem, från höger
till vänster. Det är alltid bra att ha ett glas med vatten stående
bredvid de andra glasen. Glasen kan stå kvar under hela
måltiden.
Placeringskort brukar läggas antingen på eller vid ett av
glasen. En man sitter till vänster om sin bordsdam. Det är
praktiskt att ha en skiss över bordsplaceringen uppsatt
någonstans så att alla kan se var de ska sitta.
Servetten kan läggas antingen till vänster om
tallriken, bruten till vänster om glaset, stå
bruten på tallriken eller sitta bruten i glasen.
Man kan använda antingen tyg- eller
pappersservetter.
Man serverar från vänster om personen och avdukningen
sker från höger sida. Salladsskålar, potatiskarotter,
såsskålar och andra tillbehör skickas från höger till vänster.
En fylld sopptallrik bjuds från vänster sida om gästen själv
tar emot sin tallrik och ställer den på bordet.
Några kommentarer eller tips?
Kanske något som fattas?
Maila mig på:
Tillbaka till
hemsidan