Believe it or not:

so far everyone is still alive

and becoming older and wrinklier!

Zwiebelkuchen 3-4 Portionen:

4 grosse Zwiebeln,     100 g geräucherter Schinken,    125 g Creme Fraiche oder Schmand,    2 kleine Eier,       3 EL Milch oder Sahne,    1 Pck. Pizza-Fertigteig,    2 EL Öl,     100 gr. geriebener Käse,    Pfeffer,    Salz,    Kräuter

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. In eine Pfanne mit Deckel geben, Öl hinzufuegen und glasig duensten. Kleingeschnittenen Schinken in die Pfanne geben. Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten. Runde Springform mit Backpapier auslegen - Ränder nicht vergessen! Pizzateig in einem Klumpen in die Mitte   geben und gehen lassen.

In der Zwischenzeit Creme Fraiche, Milch und Eier mit einem Quirl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig abschmecken. Gesamte Springform mit Pizzateig auslegen. Zwiebeln gleichmässig auf dem Boden verteilen. Creme Fraiche-Mischung langsam ueber die Zwiebeln geben bis die Zwiebeln gut bedeckt sind. Mit geriebenem Käse bestreuen!

Bei ca. 200 Grad 25-30 min. backen. Guten Appetit!

Dazu schmeckt ein frischer gekuehlter Weisswein oder Federweisser!

G´rupfter:

250 g Sahne-Frischkäse,     125 g Butter,    2-3 Knoblauchzehen,    2 gekochte Eigelb,    1 Zwiebel,    Pfeffer,  Paprika,     Salz,    Kräuter

Knoblauchzehen schälen und pressen. Käse und weiche Butter mit einem Handruehrbesen ca. 2 min. auf mittlerer Stufe ruehren, Knoblauch und Eigelb zufuegen. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Kräutern abschmecken. In einer kleinen Glasschuessel anrichten, Zwiebel in Ringe schneiden und die Kasemischung damit rundherum garnieren. Bis zum Servieren in den Kuehlschrank stellen.

Am besten mit frischem Graubrot servieren! Schwarzbrot, Kräcker oder Salzstangen tun´s auch, je nach Vorliebe. G´rupfter kann als Imbiss oder als Nachtisch serviert werden, oder auch mal als kleines Abendbrot! Guten Appetit!

Kaffeelikör

1 Fl. Korn 750 ml,     1 Tasse Zucker,    1 Pck. Vanillezucker,     100 Kaffeebohnen

Zucker, Vanillezucker, Korn und 100 Kaffeebohnen mit einem Filter in eine leere 1-ltr- Flasche geben, verschliessen und gut schuetteln. Die Kaffeebohnen schwimmen an der Oberfläche. Diesen Vorgang einmal täglich wiederholen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat - das kann bis zu 4 Tagen dauern! Sobald alle Kaffeebohnen auf den Boden gesunken sind, ist der Kaffeelikör fertig (in der Regel ca. 1 Woche!)

Mit einem hangeschriebenen Ettikett und einem schönen Verschluss ist es ein ideales Mitbringsel! Prosit!

Gefuellter Blätterteig

1 Pk. TK-Blätterteig,     geriebener Käse nach Wahl,    gekochter Schinken,     TK-Rahmspinat in Portionen,        1 Eigelb

TK-Blätterteig auftauen lassen, etwas auseinanderziehen, mit je 1 Scheibe gekochtem Schinken belegen. Je 3 EL geriebener Käse und 4-5 Stck. gefrorene TK-Spinatportionen in die Mitte legen. Blätterteigrand mit gequirltem Eigelb bestreichen (Löffel oder Pinsel) und ueber Eck in der Mitte zusammenlegen. Leicht andruecken! Darauf achten, dass der Blätterteig ueberlappt, damit kein Käse herausfliessen kann. Zum Abschluss mit Eigelb bestreichen.

Im Backofen bei ca. 200 Grad 30-40 min. backen.

Ideal hierzu passt ein frischer Salat, wie z.B. Feldsalat oder Tomatensalat mit einem leichten Essig- und Öl- oder Balsamico-Dressing und mit ein paar gehackten Zwiebeln! Mh...mmhh!

Salat mit Huehnerbruststreifen 2-3 Portionen

1 Pk. gemischter Salat aus der Kuehltheke,    1 kl. Dose Mais,    1 kl. Dose Kidneybohnen,     1 rote Zwiebel,      1 Paprika,     2 Tomaten,    2 gekochte Eier,    2 Huehnerbruestchen,    1 EL Öl, 4 EL Rosinen,    6 EL gehobelte Mandeln,    1 EL Honig,    Salz,     Pfeffer,    fertiges Joghurt- oder Balsamico-Dressing

Salat und Paprika waschen, gut abtropfen lassen, portionsweise auf der Tellermitte anrichten. Geschälte Eier und gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden. Rund um den Salat im Wechsel dekorieren. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit Kidneybohnen und Mais gleichmässig auf dem Salat verteilen.

Huehnerbruestchen in duenne Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Huehnerstreifen anbraten, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Mandeln und Rosinen hinzufuegen. Huehnerbstreifen goldbraun braten. Zum Schluss Honig in die Pfanne geben. Nochmals durchmischen. Alles auf dem Salat verteilen. Fertigen Salat mit Dressing wuerzen.

Wer´s mag, isst dazu frisches Baguette oder Giabatta oder ein TK-Knoblauchbaguette! Guten Appetit!

Tomaten mit Mozarella 2 Portionen

250 g Cocktailtomaten, 1 Pk. Mozarellakäse, 4 EL Kuerbiskerne, frischer Basilikum, 1 Pk. Knorr Salatmischung italienische Art, 3 EL Öl

Tomaten waschen und vierteln. Mozarellakäse in kleine Wuerfel schneiden. Beides mischen. Kuerbiskerne zufuegen. Salatmischung mit 3 EL Öl anruehren (kein zusätzliches Wasser verwenden!). Ueber den Salat geben. Ca. 30 min. durchziehen lassen. Zum Schluss mit gezupftem Basilikum garnieren.

Als Vorspeise mit frischem Ciabattabrot oder TK-Knoblauchbrot ein Hit! Oder wie wäre es als Beilage?

Gebratene Banane mit Eis 2 Portionen

2 Bananen,    4 Kugeln Vanilleeis,    1 EL Butter,    2 EL. gehackte Nuesse,     50 g Zartbitterschokolade,             2 EL Milch

Bananen schälen und längs halbieren. Butter in einer Pfanne erhitzen, Bananen unter Wenden goldbraun braten. Gleichzeitig Schokolade in Stuecken mit Milch in einem Topf bei kleiner Flamme schmelzen. Ständig umruehren. Je 2 Kugeln Vanilleeis auf einem Teller anrichten. Gebratene Banane um das Eis legen. Mit geschmolzener Schokolade garnieren und mit Nuessen bestreuen.

Ein ideales Dessert!

Käsesuppe

Wuerstchen im Schlafrock