|
LITET TYSKT VINLEXIKON
DeutscherTafelwein
- Bordsvin.
Qualitätswein
bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A) - Vin från tillåtna druvor,
odlade i ett bestämt avgränsat område. En minsta mustvikt gäller.
Qualitätswein mit
Prädikat (Q.m.P.) - Ett kvalitetsvin med en för varje "Prädikat"
bestämt minsta mustvikt.
Kabinett
- Första
graderingen av Qualitätswein mit Prädikat. Lägre mustvikt än Spätlese.
Före den tyska vinlagen av 1971 avsåg beteckningen Kabinett vingodsets
enligt eget tycke bästa vin.
Spätlese - Ett Qualitätswein
mit Prädikat (QmP) med en bestämd lägsta mustvikt, lägre än Auslese.
Druvorna till Spätlese måste plockas i slutet på skörden, den exakta
tidpunkten fastställs för varje druvsort.
Auslese
- Ett
Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Speciellt druvurval vid skörd; sjuka
eller omogna druvor undvikes. Plockning sker för hand.
Beerenauslese -
Ett Qualitätswein mit Prädikat. Speciellt noggrant druvurval vid skörd.
Högre mustvikt än "Auslese".
Trockenbeerenauslese -
Vin från druvor med ädelröta (Edelfäule), "botrytis-viner".
Ibland endast övermogna druvor. Minste mustvikt 150 Öchsle, minsta
alkoholhalt 5,5 % vol.
Sekt -
Mousserande kvalitetsvin gjort på grundvin som ej kommer från Tyskland.
Annars måste det stå "Deutsche Sekt".
Eiswein
- Sällsynt vin från druvor som frusit
på naturlig väg. Måste pressas direkt vid minus 7 grader. Mustvikt som
Beerenauslese.
Abfüller -
Den leverantör som buteljerar vinet.
Abfüllung
- Buteljering.
Weinkellerei
- Vinlager,
vinföretag.
Gebiet
- Endast
ett vindistrikt - t.ex. Nahe, Rheinpfalz.
Bereich -
Ett underområde (distrikt) till Bestimmtes Aubaugebiet (t.ex. "Bereich
Bernkastel" i "Anbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer").
Grosslage -
"Samlingslägen". Ett områdesbegrepp
som innefattar flera besläktade "lägen" (Einzellagen). Har
idag liten praktisk betydelse.
Einsellage
- På
svenska "läge". En exakt avgränsad odlingslott med samma
klimat och jordmån. Minsta areal 5 ha. Ofta har det eget namn t.ex.
"Bernkasteler Doktor".
|