1) Skiva löken i tunna skivor, skiva paprikan i klyftor och dela sockerärterna på mitten.

2) Vispa ägget (både gulan och vitan). Häll sedan i vatten, så att ägget och vattnet blir totalt två dl. Blanda sedan i vetemjölet och rör om. OBS! vispa ej, rör endast om.
Denna mix kallas tempuramix.

3) Blanda de skalade räkorna, sockerärterna och hälften av tempuramixen.

4) Häll rikligt med matlaggningsolja i stekpannan.

5) När du doppar pinnarna (precis innan har du doppat dem i tempuramixen) i den varma oljan och det börja bubbla från pinnarna, då häller du - en och en - i paprikan, löken och räkorna. Stoppa i löken försiktigt, annars delar den sig. De skall ligga i oljan tills de får färg (se bilden). De bitar som är färdigt friterade lägger du på ett hushållspapper. Därigenom blir man av med lite av fettet.

6) För att göra en snygg dekoration av maten, viker man ett A5-papper på mitten så att det blir en triangel. På denna lägger du de friterade bitarna.

Tips!  För att göra det lättare att äta med pinnar gör du jasminriset klibbigare genom att hälla i lite mer vatten i riset och rör om det efter det har kokat färdigt.

Dozo, Meshiagare