Ris

Japanskt ris

- Ett rundkornigt, klibbigt ris som är standard i Japan och Korea. Visste du att ris aldrig får stå i kylen. Då blir det helt förstört. Japaner kallar sitt älskade kokta ris för gohan. Skulle någon hälla soja på riset blir det genast degraderat till rice.

Jasminris

- Ett långkornigt, lått doftande ris som är standard i Sydostasien. Detta ris kan hållas varmt några timmar utan att förlora särskilt mycket smakoch konsistens. Får man jasminris över till nästa dag kan man steka det, även känt som Fried rice.

Sticky rice

- Ett långkornigt ris som är extremt klibbigt och vanligast i norra och nordöstra Thailand. Detta ris är väldigt gott och säkert dubbelt så mättande som jasminris. Det krångliga med sticky rice är att det inte går att koka utan måste ångas, vilket är betydlit svårare.