Jämtlandsås
4 msk hackad gul lök, 4 msk gräslök, 1-2 msk smör,
3-4 dl grädde, 1 ½ msk dill, 2 msk messmör
Fräs lök,gräslök i smör och tillsätt grädden och låt koka ihop.
Tillsätt dill och låt messmöret smälta ner. Smaka av med salt.
Kycklinggryta
För 4-6 personer
1 st grillad kyckling skäres i bitar och läggs i en eldfast form.
Chaminjoner och lök fräses och hälls över.
Blanda till två olika såser.
Sås1. 1 st hönsbuljongtärning,1 dl vatten och 1 st paprikaost.
Värmes så att osten smälter.
Sås2. Smör och mjöl fräses, späd med 3 dl grädde, chilisås,
salt, peppar, 5 msk majonäs.
Blanda bägge såserna och häll över kycklingen. Riv ost över.
Grädda i 200 grader i 15 minuter. Servera ris till.
Skeppargryta
För 4 personer
600 gr torskfilé, 2 tomater, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar,
½ dl finhackad dill, 2 dl grädde.
Skär fisken i 3 cm tjocka skivor.
Skiva tomaterna och lägg dem i en låg, vid kastrull.
Lägg fisken på tomaterna. Strö över salt, pepppar och dill.
Häll på grädden.
Låt alltsammans koka på svag värme under lock 5-15 minuter.
Servera med kokt potatis.
Dajmbitar
Långpannekaka
5ägg, 7 ½ dl socker, 2 ½ dl ljummet vatten,
7 ½ dl vetemjöl, 5 tsk bakpulver.
Vispa ägg och socker poröst. Häll smeten på bakplåtspapper
i långpanna. Grädda 30 minuter i 175 grader.
250 gr smör, 4 dl socker, 3 st äggulor,
2 ½ tsk vaniljsocker, 3 st dubbeldajm.
Efter gräddningen naggas kakan med gaffel.
Blanda ingredienserna till smörkrämen,
låt den sjuda tills den blir tjock
Bred krämen över kakan medan den är varm.
Strö på den krossade dajmen. Njut !!!