Våfflor

6-8 laggar

Ingredienser:

2 ägg
2½ dl mjölk eller grädde
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g smält smör

Gör så här:

Skilj på gulor och vitor. Vispa vitorna hårt med rena och torra redskap. Vispa ihop gulor och mjölk. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vispa ner det. Rör i det smälta smöret och vänd sist ner vitorna försiktigt. Smöra järnet lätt före första laggen.

Tillbaka
Fras Våfflor

6-8 laggar

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
2 dl iskallt vatten
3 dl lätt vispad vispgrädde
smör till järnet

Gör så här:

Vispa ihop mjöl och vatten, blanda försiktigt ner grädden. Hetta upp järnet och pensla det med fett. Sätt igång och grädda!

Tillbaka
Majs Våfflor

(5-6 laggar)
Gluten & laktosfritt!

Ingredienser:

3 dl maizena
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl vatten
2 msk matolja
3 ägg

Gör så här:

Blanda allt torrt och häll på vatten och olja under omrörning. Vispa upp äggen innan du vispar ihop dem med smeten.

Tillbaka
Kalas Pannkakor

Ingredienser:

3 dl vetemjöl 
1/4 tsk salt
1/4 tsk kardemumma
Rivet skal av en citron
3 dl mjölk
1 dl apelsinläsk
4 ägg

Gör så här:

Vispa ihop mjöl, salt, kardemumma, citronskal och mjölk Tillsätt läsk och ägg och häll över i en tillbringare Grädda pannkakorna i smör över medelgod värme på båda sidor, gyllengula Vik dem på hälften två gånger och håll dem varma i ugnen på 67 grader. Servera med vaniljglass och färska eller frysta bär, lätt sockrade.

Tillbaka
Ugnspannkaka

Ingredienser:

5 - 6 ägg
6 dl mjöl
1 liter mjölk
1/2 tsk salt s
tekt salt fläsk (valfritt)

Gör så här:

Sätt på ugnen på högsta värme, 300 grader ev. 275 grader beroende på din ugns kapacitet. Vispa ägg, mjöl, salt och mjölken. (Inte all mjölk på en gång, pytsa på lite eftersom.) Tillsätt det stekta fläsket om så önskas, annars går det bra utan. Grädda ca. 18 minuter på högsta värme.
Detta är ett väldigt bra recept på ugnspannkaka som är svår att misslyckas med.

Tillbaka
Enkel omelett

1 pers

Ingredienser:

3 ägg
3 msk vatten
lite salt
1 msk smör eller margarin

Gör så här:

Vispa lätt ihop ägg, vatten och salt. Bryn smöret i en het stekpanna. Häll över äggstanningen i pannan. Vippa och peta i pannan tills äggmassan stelnat.
Lägg över riven ost, lite skinkbitar, purjolök eller vad Du har. Vik omeletten dubbel och lägg upp direkt på tallriken.

Tillbaka
Krabbelurer

Ingredienser:

2 ägg
1 1/2 dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölken.
Hetta upp en stekpanna och stek ca 1 stor msk av smeten i smör. Vänd efter ca 1 1/2 min.
Krabbelurer är ett mellanting av sockerkaka och plättar och är ett utmärkt mellanmål.

Tillbaka
Böcklinglåda med äggstanning

Ingredienser:

ca 600 g böckling (6-8 st)
1 gul lök eller 1 liten purjolök
3 ägg
3 dl mjölk
1/2-1 tsk salt
kryddgrönt

Gör så här:
Sätt på ugnen. Rensa och filea böcklingen. Hacka eller finstrimla löken. Varva fileer och lök i en smord ugnssäker form. Vispa samman ägg, mjölk och salt. Slå äggstanningen över böcklingen. Grädda i mitten av ugnen tills äggstanningen stannat, 175 grader 20-30 min. Klipp rikligt med grönt över.

Serveras med tomater eller en grönsallad.

Tillbaka