Kalops

Ingredienser:
1,2 kg fransyska eller högrev
3 gula lökar
2 morötter
25 gr smör
1 buljongtärning
lite mjöl
8 kryddpepparkorn
6 vitpepparkorn
1 lagerblad
Gör så här:
Skär köttet i stora tärningar och bryn väl runt om i omgångar i smöret i en gjutjärnsstekgryta.Skala och skär lök och morötter i stora bitar.Tag upp köttet och bryn grönsakerna i grytan. 2. Lägg tillbaka köttet,pudra över lite vetemjöl under omrörning och låt mjölet suga upp fettet från botten. 3. Koka ur med lite vatten och fyll sedan på med vatten så det nästan täcker.Tillsätt pepparkorn,salt,lagerblad och buljongtärning.4. Sjud under lock 1,5-2 timmar,smaka av med salt och peppar och servera med rödbetor och kokt potatis.


Tillbaka