HISTORIA

BAGAR BODENS UPPKOMST





  • 1954 började Wilmar,med hjälp av sin hustru Ines att 
baka pepparkakor i hemmet.Allt eftersom affärerna tog fart
utökades sortimentet stegvis.Före Wilmar startade eget arbetade 
han som lärling på Luddes bageri.


  • 1955 tog  Wilmar det stora steget genom att införskaffa en 
lokal för att kunna tillgodose den ökande efterfrågan samt med syfte att
utöka sortimentet ytterliggare. Lokalen låg i centrum av Loos, dvs.lill-byn.
(Olle Nilssons gamla hus).



  • 1956 I en gammal kassabok från konditoriet hittar
vi följande priser:
Gräddtårta:  7.50kr
Wienerbröd:  18 öre
Vetelängd:   85 öre
Sockerkaka:  2.50kr
Småkakor:     6 öre



  • 1964 gick flyttlasset till en nybyggd lokal i byn,(gamla Wilmars),
där det fanns plats för servering.


  • 1966 I mellanölets tidevarv passade Wilmar och Ines på att kombinera
kafe-verksamheten med att sälja korv, hamburgare, och öl. Det blev succe
och kafeet omvandlades snabbt till byns givna samlingsställe för
ortsbefolkningen.


  • 1981 såldes rörelsen med lokaler  till Sven-ove Svensson som
koncentrerade sig på korvförsäljning.


  • 1982 Längre än så här kunde Wilmar ej hålla sig ifrån bakandet.
Han köpte den gamla kommunala bastun i Gruvbyn,Loos, för att bygga om till
konditori. Han började så försiktigt med att ha öppet tre dagar i veckan, 
men eftersom efterfrågan på hans bröd överträffade alla förväntningar
blev det snart fem dagars arbetsvecka.
 


  • 1986 En ny era i Bagarbodens historia gjorde sitt intåg.
Wilmars och Ines son , Anders, började som lärling. Kontrollerad
av sin skarpsynte faders ögon fick Anders en gedigen kunskap i bakandets
ädla konst.


  • 1988 Nu var det dags att bygga ut lokalerna så att det skulle
finnas plats för att kunna ha en servering. Wilmar utrustade  med några 
meter tårtsnöre för att mäta upp det tilltänkta bygget, är man bagare 
så är man, men byggnadsarbetare hade  nog gråtitkrokodiltårar.Allt
slutade dock lyckligt och nu kan man sitta där och fika.


  • 1991 Detta år fick Anders överta ansvaret för konditoriet
och än idag bakar han hantverksmässigt utifrån de gamla recepten
efter sin far. Stor vikt läggs vid att använda fina råvaror utan tillsatser.