|  t eskimoerne
har en meget lav dødelighed af hjerte-karsygdomme blev allerede beskrevet for 20 år
siden. Forklaringen menes at være kostens høje indhold af fiskeolier, de såkaldte
omega-3 fedtsyrer. Mange studier har nu på overbevisende vis demonstreret, at fiskeolie
kan forebygge bl.a. åreforkalkning og hjerte-karsygdomme.
Professor Tom Saldeen og hans medarbejdere ved Uppsala Universitet har udført en
række bemærkelsesværdige viden-skabelige studier, som demonstrerer de betydningsfulde
egenskaber ved naturlig stabil fiskeolie. I denne bog præsenterer han de væsentligste
resultater og forklarer, hvordan fiskeolie kan mindske risikoen for så forskellige
sygdomme som ledbesvær og pludselig hjertedød. Mens almindelig fiskeolie kan danne
skadelige forharskningsprodukter, har en kombination af naturlig fiskeolie og
antioxidanter skabt en stabil fiskeolie med forbedrede egen-skaber. Introduktionen af
denne stabile fiskeolie har været et betydeligt fremskridt.
Jeg ved, at denne bog vil blive en god hjælp for mennesker, der overvejer at anvende
fiskeolie til forebyggelse eller egen-behandling.
Også læger og andet sundhedspersonale, der overvejer at anbefale fiskeolie til
patienter med hjerte-karsygdomme eller andre lidelser, kan få stor glæde af bogen.
Jawahar L. Mehta, MD, Ph.D.
Professor i medicin og fysiologi
University of Florida, College of Medicine
Gainesville, Florida, USA |
